"Delikatessen am Wegesrand" von Brigitte Klemme und Dirk Holterman zeigen uns, dass sog. Unkräuter nicht nur zum Ausreißen gut sind, sondern dass man sie vielmehr genießen kann.
Vom Beifuß über die Brennessel zu Löwenzahn, Holunder und Weißdorn, ja selbst Giersch und Wiesen-Bärenklau kann man essen. Die Pflanzen werden beschrieben, es wird erklärt wo man sie finden kann und mit welchen Pflanzen man sie oft verwechselt. Auch Historisches zu den einzelnen Un-Kräutern kommt nicht zu kurz. Das Beste aber sind ab Seite 116 die - leider nicht allzu zahlreichen - Rezepte! Da gibt es beispielsweise Gefüllte Blätter mit Kräuterkäse, Käsesalat mit Spitzwegerich oder Knoblauchsrauken-Crepes mit Wildgemüse-Füllung. Noch besser wäre das ja alles mit schönen Fotos - die fehlen leider. Vielleicht eine Anregung für den Verlag (Mädler Verlag in Dresden) bei der nächsten Auflage dies nachzuholen ;-)?

Klemme/Holtermann, "Delikatessen am Wegesrand" ISBN 3-925691-25-1

Das Buch von Herta Steiner: "Laktovegetabil ernährt: Gesund an jedem Tag" ist eines der wenigen Bücher zur laktovegetabilen Ernährung und enthält Grundlegendes zu dieser Ernährungsform, die keine Diät ist. Es geht hierbei um eine ausgewogene Ernährung, die jede(r) leicht praktizieren kann. Das Buch enthält einen Vier-Wochen-Plan mit Rezepten. Es wird gleich zu Beginn klar gemacht, dass dies kein Rezeptbuch für eine Schlankheitsdiät oder für Fleischfans ;-) ist, sondern Getreide und Gemüse hier die Devise ist. Die wichtigsten Küchengeräte werden genauso vorgestellt wie diverse Frühstücksempfehlungen, außerdem Menüpläne, sowie Kapitel zu bestimmten Zutaten wie z.B. Knoblauch oder Essig. Alles in allem auch empfehlenswert für Kochanfänger, da die Rezepte sehr leicht nachzukochen sind. Und vor allem: Sie schmecken wirklich toll - auch für Männer, die sonst lieber an Ägyptens Fleischtöpfen sitzen würden ;-))

Lactovegetabile Kochbücher gibt es nicht so viele auf dem Markt. Hier ist eines von Hedwig Hajdu "Immun durch richtige Ernährung - ein Kochbuch ganz anderer Art" Abgesehen davon, dass ich die Titelwahl für nicht so besonders geglückt halte, ist es trotzdem ein Kochbuch, mit dem man durchaus glücklich werden kann. Es enthält 200 Rezepte zum "Wohlfühlen" und viel Grundlegendes zum Thema Immunsystem und Ernährung und was man überhaupt essen sollte bzw. lieber nicht essen sollte, um sich fit und gesund zu erhalten. Leider enthält es keine Fotos der Gerichte, was ich sehr schade finde und somit entspricht das Kochbuch halt nicht mehr so ganz dem modernen Geschmack, aber: Die Rezepte sind einfach und auch gut für Anfänger nachzukochen. Der Rezeptteil enthält Rezepte für Suppen, Salate, Hauptgerichte, Süße Gerichte und Desserts, Außerdem gibt es Rezepte für besondere Anläße wie z.B. Weihnachten, ein Kapitel zum Brotbacken, Einfrieren und Haltbarmachen und last but not least einen kleinen Kochkurs für Anfänger. Das alles auf 186 Seiten, für 19,90 € und hier zu beziehen:http://www.mueller-kainz.de/html/buch_immun.html
Und Nein! Dies ist keine bezahlte Werbung ;-))

Bin gerade von meiner Fortbildung zurückgekommen und habe in dieser Woche kaum etwas anderes als Fachbücher gelesen. Ab Montag bin ich eine Woche in Bella Italia im Urlaub - vielleicht komme ich ja da zum Lesen :-) - eine schöne Zeit wünscht euch allen Windrider

Im Gesundheitsbereich tummeln sich ja allerlei Leute aus den unterschiedlichsten, auch esoterischen Bereichen. Nicht immer ist das nach meinem "Geschmack", aber auch unter solchen Büchern finden sich welche, die man durchaus mit Gewinn lesen kann. Im Buch von

Christian Echter, "Energie für alle Zellen" ISBN 3-466-34476-X

wird beschrieben, wie das seelische Verhalten sich auf den Körper, auf die Zelle auswirkt. An Beispielen wird gezeigt, dass negatives Verhalten, falsche Entscheidungen, schlechte Ernährungsgewohnheiten zu gesundheitlichen Problemen, ja sogar zu schweren Krankheiten führen können. Interessanter fand ich Kapitel III "Fit- bis in die kleinste Zelle hinein". Dort wird u.a. beschrieben, wie z.B. frisch entsaftete Gemüsesäfte als verjüngende Heilquelle für die Zellen und das Gehirn dienen können oder wie milchsaure Gemüse und Säfte die Mikropozesse im Darm, Gehirn und Nervensystem fördern. So sind zum Beispiel im Kapitel Obst und Früchte die wesentlichen Inhaltsstoffe und Heilwirkungen verschiedenster Obstsorten erläutert.
Trotz einiger "esoterischer" Inhalte ein empfehlenswertes Buch für gesundheitsinteressierte LeserInnen.

Kein Aprilscherz sondern die Gesundheitsreform hat offensichtlich dieses Büchlein im Sinn:
Dr. Eckart von Hirschhausen, LANGENSCHEIDT SPRACHFÜHRER ARZT-DEUTSCH/DEUTSCH-ARZT Lachen wenn der Arzt kommt ISBN: 978-3-468-73177-8 -
zu blöd, wenn einem dann angesichts der Gesundheitsreform doch noch das Lachen vergeht. Vielleicht die Geschenkidee für die Mütter von Medizinstudenten?

Meine Fortbildung naht mit Riesenschritten und statt schöne Romane zu lesen, muß ich mich hier einfach mit was anderem beschäftigen.Wenn man nach Regina Brinkmann-Göbel, der Herausgeberin des Handbuches für Gesundheitsberater geht, wird sich die Gesundheitsberatung in naher Zukunft als "zentrale bürger- bzw. patientenorientiert Dienstleistung in unserem Gesundheitswesen etablieren". Das Handbuch soll für eine Tätigkeit als Gesundheitsberaterin ausbilden.

Neben den Aspekten von Krankheit und Gesundheit werden die somatischen Erkrankungen plus ihre psychosozialen Faktoren inhaltlich dargestellt, außerdem Störungen im psychiatrisch-psychologischen Bereich, Krankheiten und Störungen in bestimmten Lebensphasen, dann Naturheilverfahren, die Optimierung von Behandlungsprozessen und die Entwicklung von Beratungskompetenzen. Sogar rechtliche Aspekte der Gesundheitsberatung werden erörtert.
Das Buch umfasst mit Sachregister 501 Seiten und erschien leider bereits 2001, ist aber meiner Kenntnis nach das einzige ausführliche Handbuch für Gesundheitsberater in Deutschland.

Regina Brinkmann-Göbel (Hrsg.) "Handbuch für Gesundheitsberater" ISBN 3-456-83564-7

Das Buch ist für angehende GesundheitsberaterInnen, aber auch medizinisch interessierte Laien geeignet, allerdings muß man bereit sein etliche medizinische Begriffe in einem Lexikon nachzuschlagen.